Altemasi Trento doc Millesimato

Cavit

Altemasi rappresenta l'eccellenza degli spumanti Cavit. Esprime tutta la meritata fama del territorio trentino come regione ad alta vocazione spumantistica, grazie alla posizione dei vigneti di collina che raggiungono quote di oltre 600 m. s.l.m. Questo prodotto prende vita dal procedimento enologico del Metodo Classico che prevede la rifermentazione in bottiglia; in particolare le uve Chardonnay in purezza diventano una prestigiosa denominazione: TRENTO D.O.C.


I vigneti a grande vocazione spumantistica del Trentino (Colline di Trento, Valle dei Laghi e Altopiano di Brentonico).

Doc

Esclusivamente Chardonnay con rese unitarie intorno ai 70 hl per ettaro.

Giallo paglierino, con appena accennate sfumature verdoline.

Complesso, molto fine, fruttato con evidente sentore di lievito.

Secco, piacevolmente fresco, di buona ed equilibrata struttura.

Le uve vengono raccolte a mano in cassette e vinificate in bianco a temperatura controllata in acciaio ed in barriques; nella primavera successiva alla vendemmia si effettua la presa di spuma in bottiglia con permanenza sui lieviti per 36 – 48 mesi. Alla sboccatura non viene effettuato che un minimo dosaggio di “liqueur d’expedition”.

Ottimo come aperitivo e con frittura di gamberi o scaloppine alla livornese

Altemasi Trento doc Millesimato

Cavit
750 ml

€ 15,20 20,27 €/l
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