Cleopatra Moscato Oro

Jacopo Poli

Cleopatra, alchimista dell’Antico Egitto, creò il primo alambicco della storia con cui distillare il più prezioso dei metalli, l’oro, e lo chiamò Crysopea, (dal greco chrysos, oro e poirò, fare). Nel XXI secolo nelle Distillerie Poli, dopo anni di ricerche, rinasce una nuova Crysopea, il più innovativo alambicco a bagnomaria sotto vuoto oggi in funzione, con cui è stato distillato la prezioso Moscato Oro racchiuso in questa bottiglia. La nuova Crysopea di Poli chiude così un cerchio simbolico, raffigurato dal drago Uroboros che si morde la coda. L’applicazione del vuoto al processo di distillazione fu tentata già verso la fine dell’800 ma si dovettero attendere molti decenni perché ne venisse fatto un uso produttivo e non solo sperimentale. Il principale vantaggio della distillazione sotto vuoto consiste nell’abbassamento del punto di ebollizione dell’alcool e dei vari composti volatili presenti nella vinaccia. Questo permette di ottenere un distillato connotato da delicati aromi fruttati e floreali che, essendo tremolabili, normalmente vengono persi a causa delle temperature presenti all’interno di una caldaia. 


 Schiavon (VI)

Vinaccia di Moscato Fior d’Arancio e Moscato Bianco dei Colli Eugeanei 

40% alc./vol.
Prato fiorito, frutta fresca e agrumi, miele, pasticceria
 Morbido, pulito, estremamente elegante
Servire fresca
Tulipano piccolo

Affinata per dieci mesi circa in barrique di rovere francese.

Distillata con Crysopea, l’innovativo alambicco a bagnomaria sottovuoto, con colonna priva di piatti, funzionante a ciclo discontinuo (metodo artigianale). 

Cleopatra Moscato Oro

Jacopo Poli
700 ml

€ 36,40 52,00 €/l
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