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Da più di un secolo l'Azienda Agricola Pruneti commercializza prodotti coltivati nei propri terreni a San Polo, nel cuore del Chianti Classico. Il prodotto più importante era, già allora, l'Olio Extravergine di Oliva cui si affiancò, in seguito, la coltivazione dell'Iris (o Giaggiolo), richiesto dalle più importanti e famose profumerie francesi. Negli ultimi anni è stato aggiunto un altro prodotto da sempre presente sui terreni di proprietà sin dai tempi del Rinascimento: lo zafferano. Arrivati alla quarta generazione, continuano nella tradizione di famiglia, alla quale guardano come ad un patrimonio da conservare e aumentare, con il recupero, da un lato, di usi e metodi di lavorazione da molti ormai dimenticati, e l'inserimento, dall'altro lato, di risorse tecnologiche e di nuove conoscenze scientifiche. L'obiettivo è il continuo miglioramento della qualità dei prodotti, nel rispetto della natura, delle tradizioni e della cultura che Pruneti respira in questa casa di infaticabili ed orgogliosi agricoltori.

 

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