Spigallo Chianti Docg

L’idea di chiamare questo Chianti D.O.C.G. Spigallo risale al primo imbottigliamento nel 2011, quando è cambiata l’immagine aziendale decidendo di adottare come logo aziendale un gallo che becca una spiga di grano. Immagine già utilizzata in passato come stemma della famiglia Pancaro e dunque ripresa da un antico quadro presente nella villa padronale. Spigallo è prodotto con le sole uve aziendali selezionate, tramite fermentazione in vasche di cemento a temperatura controllata e affinamento nelle tradizionali botti grandi toscane di castagno per circa 6 mesi.
Spigallo è un vino giovane, da bere nei suoi primi anni di vita, caratterizzato da un colore rosso rubino intenso con riflessi violacei da profumi floreali di rose e piccoli frutti rossi (ribes, mirtillo). In bocca è ricco, grazie alla sua struttura tannica importante, caratterizzata da tannini vivaci ma dolci.