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Coppo Dillo ad un amico

Spumante Brut Metodo Classico "Luigi Coppo"


Prezzo
€ 23,80
31,73 €/l

Luigi Coppo, che subentrò al fondatore Piero, si trovò a fronteggiare momenti molto duri e difficili a seguito dell’alluvione del 1948. Grazie alla sua tenacia e determinazione però, le cantine si rimodernizzarono, adottando tecnologie innovative. Questo spumante è dedicato a lui e a tutti coloro che non si piegheranno mai alle avversità.


Sud Astigiano.
Terreno: marna argillosa e rocce gessose di origine sedimentaria marina.
Esposizione: sud-sud est
Vino Spumante di qualità - Brut Metodo Classico
Selezione in vigneto delle uve più sane e mature raccolte a mano in cassette da 20 Kg.
Periodo: agosto

100% Pinot Nero

12,5% vol.

Giallo paglierino tenue con riflessi verdognoli 

Intenso, fragrante, freschi sentori di mela seguiti da caratteristiche note di pane e lievito

Gusto secco, fresco, delicato 

Perlage fine
6-8° C.
Flute
In luogo fresco e buio

Affinamento: 18-24 mesi in bottiglia a contatto con i lieviti 

Pressatura soffice e fermentazione in acciaio a temperatura controllata
4 grappoli - Bibenda
2 grappoli - Gambero Rosso
Come aperitivo, mortadella, acciughe e calamaretti fritti, scampi al vapore

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