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Simbiosi IGT Toscana Rosso 2015
Prezzo
€ 30,40
40,53 €/l
“Vivere in simbiosi”: due soggetti che si rinforzano a vicenda. Il matrimonio tra Calidonia Sergardi e Gerolamo Bindi è rappresentato nell’etichetta dall’unione degli stemmi di famiglia. Questo vino è l’emblema della filosofia Bindi Sergardi: l’unione fa la forza
Sapore
In bocca esprime insieme volume, dolcezza e morbidezza. Un’importante struttura e trama tannica. Espressione meravigliosa del Merlot e del Cabernet Sauvignon
Colore
Color rosso rubino intenso
Profumo
Possiede un bouquet ampio e complesso. Più evidenti sono i sentori di cannella, cassis e di nocciola tostata con un accenno di incenso
Qualifica
IGT Toscana Rosso
Vendemmia
2015
Temperatura di servizio
18° C
Bicchiere
Ballon
Conservazione
Temperatura costante di 17° C, lontano dalla luce
Vinificazione
La fermentazione ha luogo in vinificatori di acciaio inox e la macerazione ha una durata di 18-21 giorni alla temperatura controllata di 28/30° C. Nel periodo immediatamente successivo alla fermentazione malolattica, il vino viene posto in barriques di rovere (50% nuove). Viene poi affinato in bottiglia presso la tenuta
Abbinamenti
carni rosse (sia arrosto che sotto sale) selvaggina e formaggi stagionati
