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Amarone Valpolicella Doc Monte S.Urbano 2015

Speri

“Quando la tradizione è frutto di decenni di esperienza e l’integrità di stile è un valore irrinunciabile”.

Se l’Amarone della Valpolicella è l’ultimo nato tra i vini della Valpolicella la famiglia Speri è una delle più antiche aziende a produrlo: le prime bottiglie messe in commercio risalgono alla seconda metà degli anni ‘50 e, da sempre, qui si concentrano i maggiori sforzi dell’azienda.

Speri produce un unico Amarone, Amarone docg Classico Sant’Urbano.

La raccolta è esclusivamente manuale e prevede una cernita accurata per selezionare solo i grappoli spargoli, ovvero quelli che presentano le caratteristiche migliori per il lungo appassimento naturale sui graticci

L’azienda dispone di tre fruttai dislocati in zone collinari o pedecollinari con un buon arieggiamento naturale che favorisce un appassimento libero da muffe e il mantenimento delle caratteristiche organolettiche delle uve. Il fruttaio principale si trova al centro della Tenuta Sant’Urbano della famiglia Speri, a 300 m/slm, una posizione privilegiata che garantisce un clima asciutto e un ottimo arieggiamento.

Qui l’uva viene ancora appassita sulle “arele”, tradizionali graticci in legno e bambù, ben distanziate l’una dall’altra.

Con la volontà di perseguire sempre la miglior qualità possibile, la famiglia Speri non produce Amarone nelle annate meno favorevoli e immette il vino sul mercato almeno dopo 12 mesi dopo la data stabilita dal disciplinare di produzione.


Valpolicella (VR). Proprietà Monte Sant’ Urbano comune di Fumane 

Docg Amarone della Valpolicella
2015

Corvina Veronese, Rondinella, Molinara

15% vol.

Rosso granato intenso 

Etereo, di uva passita, avvolgente, pieno, caldo 
Asciutto, vigoroso ma allo stesso tempo morbido e vellutato, sentori di viola e di frutta matura 
 Invecchiamento di 3 anni in piccole botti di rovere e 12 mesi in bottiglia

La vinificazione viene effettuata nel mese di febbraio dopo lungo appassimento in fruttaio in plateaux. Si svolge secondo il sistema tradizionale in rosso per 25 giorni a contatto con le bucce con rimontaggi giornalieri

- J.S. 93
- *** Stelle oro Veronelli
Vino indicato con secondi piatti robusti di carni rosse, cacciagione, ideale anche con i formaggi stagionati. Consigliato anche alla fine di un buon pasto. 

Amarone Valpolicella Doc Monte S.Urbano 2015

Speri
750 ml

€ 48,80 65,07 €/l
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