"BENVENUTI NEL LUOGO DELL'ECCELLENZA ALIMENTARE"
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Leopoldo I di Toscana Dillo ad un amico

D'Unico Igt Toscana 2012


Prezzo
€ 12,40
16,53 €/l

D’Unico è il nostro Syrah in purezza, un vino che potremmo definire una scommessa per un territorio come il nostro. Nasce infatti in un contesto per certi versi ideale, ma soltanto in alcune annate la natura di questo vitigno ci fa dono della sua autentica espressione. Ad ogni vendemmia lo aspettiamo col fiato sospeso, incerti ma speranzosi di potervi regalare tutte le intriganti sfumature della sua personalità


Campo alle Serpi (LI)
Toscana Igt
Syrah
14% Vol.
Rosso rubino intenso.
Fruttato, speziato e balsamico.
Bella trama tannica e di buona acidità, di corpo, fine ed intrigante.

18°C

Baloon.
Il vino viene sottoposto a maturazione in botti di rovere da 80 hl per circa dodici mesi, seguito dall’ affinamento in bottiglia per un periodo di almeno sei mesi

 

 

 

D’Unico nasce da una grande cura selettiva delle nostre uve, dalla fase di vendemmia fino all’arrivo in cantina; l’uva attentamente selezionata viene prima diraspata, in un secondo momento sottoposta a pigiatura soffice per aprire le bucce degli acini, preziose e ricche di tutte le componenti atte ad affinare il nostro vino. La parte liquida del mosto viene vinificata all’interno di tini tronco-conici in rovere restando a contatto con le bucce degli acini per un periodo di macerazione. Il procedimento si svolge rigorosamente a temperatura controllata

Vendemmia con raccolta manuale in apposite cassette dal peso massimo di 14 kg.
Arrosti, formaggi stagionati, Selvaggina.

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