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Fattoria di Salviano Dillo ad un amico

Orvieto Classico Superiore Doc 2019


Prezzo
€ 7,40
9,87 €/l

L’Orvieto Classico è prodotto da vigneti adagiati sul versante di sinistra del lago di Corbara, in un territorio fortemente vocato di secolare tradizione. Composto da uve Procanico, Grechetto, Verdello e Sauvignon Blanc è frutto di una vendemmia manuale, scalata nel tempo secondo il grado di maturazione dell’uva, nel periodo che va da fine agosto alla metà di settembre.


Costa sud del Lago di Corbara
Orvieto Classico Superiore Doc

essenzialmente trebbiano, grechetto, verdello e sauvignon blanc

13,5% vol.

Giallo paglierino con riflessi verdognoli

Intenso, complesso, con sottofondo minerale. Sentori floreali di margherita, ginestra, e di frutta a pasta gialla, albicocca e pesca su tutte.
Pieno ed elegante. I suoli tufacei regalano freschezza e sapidità, ben equilibrate dalla naturale morbidezza di questo vino. Finale leggermente ammandorlato.
Renano
Le uve, dopo diraspatura, subiscono una soffice pigiatura. Il mosto fermenta in vasche d’acciaio, ad una temperatura controllata di circa 18° C. Segue un affinamento del vino sulle fecce fini per 5-6 mesi, così da arricchirne le caratteristiche organolettiche.
Primi piatti e sughi di pesce, frittata agli asparagi, pizza vegetariana, minestra di verdura.

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