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Speri Dillo ad un amico

Valpolicella Doc Classico 2018


Prezzo
€ 9,80
13,07 €/l

Dal profondo legame con il territorio, da una passione centenaria e dalla cura maniacale del vigneto nasce la produzione Speri, che dai vini di facile beva a quelli di altissimo livello dimostra sempre con estrema eleganza un suo stile, unico e inconfondibile. Profondamente convinta che il vino sia frutto della terra, la famiglia Speri utilizza esclusivamente le uve dei propri vigneti, curando scrupolosamente tutte le fasi della lavorazione.

Questo vino è un rosso giovane e immediato che in sé custodisce l’anima della terra da cui nasce. Contraddistinto da fragranti profumi e freschi sapori è adatto ad accompagnare ogni tipo di pietanza.


Proprietà dislocate nel cuore della Valpolicella Classica (VR), precisamente nei comuni di San Pietro in Cariano, Fumane e Negrar con altitudine variabile tra i 120 e i 350 m/ s.l.m.

Doc Valpolicella
2018

Corvina veronese 60%, Rondinella 30%, Molinara 10%.

12,5% vol.

Rosso tendente al granato con l’invecchiamento

Amarena matura, viola appassita, cuoio e spezie scure, in un insieme composto ed equilibrato
Trama tannica di assoluta correttezza in un complesso caldo e morbido che conduce ad un finale di buona persistenza
Ballon
Dopo la raccolta immediata pigiatura con pigiadiraspatrice. Macerazione di 8 giorni a temperatura controllata di 20-24° C in serbatoi di acciaio inox termocondizionati con rimontaggi programmati giornalieri. Trasferimento in vasche di cemento vetrificato per il completamento della fermentazione alcolica e malolattica. Filtrazione e imbottigliamento nel mese di febbraio.
J.S. 90
Particolarmente adatto alla classica cucina mediterranea

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