Ci sono grandi industrie, e la Rizzoli è una di queste, capaci di coniugare i pregi di essere grandi, con la capacità di produrre cose eccellenti. Il pesce dei Rizzoli, solo a Parma un tempo e nel mondo oggi, è proprio così eccellente. Una leggenda sono i filetti di alici in salsa piccante, sono unici semplicemente sul pane ma hanno la straordinaria capacità di trasformare qualunque cibo con cui vengono accoppiati
