Per un uso classico della confettura, cioè semplicemente sul pane o su un biscotto a colazione, quelle dell’azienda Morello Austera nelle Marche sono assolutamente strepitose fatte con frutti freschi e del territorio sono poco dolci e conservano tutti i profumi ed i sapori dei frutti di origine. Quelle Loghino6Piane, della famiglia Carrara, padre, madre, figli… un classico. Sono molto buone; sono adatte per fare dei dolci ma sono eccellenti come accompagnamento: la "mousse di pere e cioccolato" per formaggi erborinati piccanti, la "fichi e mandorle" con pane e salame, o con formaggi di media stagionatura, quella di "pesche e cardamomo" con dolci di cioccolato, di caffè o di amaretto dove il dolce della pesca ed il sottile “agrumato” del cardamomo esaltano l’amarognolo della mandorla
