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Spresiano è un comune di circa 12.000 abitanti della provincia di Treviso, il territorio che si trova al centro della pianura trevigiana ed è intersecato nella zona nord-orientale dal Piave che si allarga dopo Nervesa della Battaglia in un’aperta e fertile campagna. A Spresiano, si trova Villa Giustiniani-Recanati, eretta nel XVI secolo, e appartenuta anche ai Dolfin, con semplici linee seicentesche bene inserite nel vasto parco circostante (parte del quale riattivato oggi con destinazione pubblica), dove natura ed arte si fondono attorno alla cappella, alla grotta e al laghetto artificiale. Simbolo delle facoltà fondiarie dei Conti, consolidate in una commenda amministrata, dopo l’estinzione della dinastia, dal Sovrano Militare Ordine di Malta. Intorno a Villa Giustiniani si svolgono le attività agricole dell’Ordine di Malta che comprende anche, nelle dolci colline del Montello, l’azienda Beato Gerardo, dove vengono coltivati a vigneti circa 20 ettari, la metà dei quali è dedicata alla produzione di Prosecco DOCG Asolo Superiore. I vini di queste zone erano famosi ed apprezzati fin dal 1500, infatti lo storico Giovanni Bonifacio ci ricorda, nella Historia di Trevigi del 1591:…”Il migliore è quello della Riviera del Montello e dei colli di Montebelluna….”. Parte dell’attività agricola complessiva è poi dedicata al frutteto:15 etteri a pereto e ben 40 di noceto.


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